Estudiemos la realidad para que los platos no te coman
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Tengas un restaurante o un emprendimiento el menú es un contrato con los cocineros y clientes. Analizaremos todos los aspectos necesarios para que tu menú sea exitoso y sobreviva en el tiempo.
Estudiemos la realidad para que los platos no te coman
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Live «La Filosofía del Menú» + 2 Talleres + 3 Ebooks
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PARA EMPRENDEDORES
30 días
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PREGUNTAS Y RESPUESTAS
Infografía
para crear menús exitosos
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DE CONCLUSIÓN
El error más común a la hora de crear un menú es que primero piensan en los platos y sin analizar el público objetivo, la infraestructura, la capacidad de inversión, y muchos puntos más.
En este Live te voy a llevar por los puntos escenciales que tienes que tener en cuenta antes de crear un menú. No tomar en cuenta estos puntos es perder dinero o tener una negocio que no es sostenible en el tiempo.
CONTENIDO
1. Análisis del mercado.
2. Selección de proveedores.
3. Capacidad técnica del equipo.
4. Maquinaria y utensilios.
5. Secciones y número de platos.
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– Live de Taller La Filosofía del Menú
– 6 módulos de Taller Gestión de Costos para Gastronomía
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– Anexos, bibliografías, infografía, hoja de Excel personalizada
– 30 días para disfrutar la repetición
– Interactúa con Sumito, en la sección de preguntas y respuestas
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– Ebook Guía Básica para cocinar Vegetariano + Ebook Emprender con sello Venezolano + Ebook Recetas Pescetarianas.
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