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Estudiemos la realidad para que los platos no te coman

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Tengas un restaurante o un emprendimiento el menú es un contrato con los cocineros y clientes. Analizaremos todos los aspectos necesarios para que tu menú sea exitoso y sobreviva en el tiempo.

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PREGUNTAS Y RESPUESTAS

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para crear menús exitosos

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DE CONCLUSIÓN

El error más común a la hora de crear un menú es que primero piensan en los platos y sin analizar el público objetivo, la infraestructura, la capacidad de inversión, y muchos puntos más.

En este Live te voy a llevar por los puntos escenciales que tienes que tener en cuenta antes de crear un menú. No tomar en cuenta estos puntos es perder dinero o tener una negocio que no es sostenible en el tiempo.

CONTENIDO

1. Análisis del mercado.

2. Selección de proveedores.

3. Capacidad técnica del equipo.

4. Maquinaria y utensilios.

5. Secciones y número de platos.

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Live de Taller La Filosofía del Menú

6 módulos de Taller Gestión de Costos para Gastronomía

– 7 módulos de Taller Mi Receta para un Emprendimiento Exitoso

Anexos, bibliografías, infografía, hoja de Excel personalizada

30 días para disfrutar la repetición

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