Taller de Gestión de Costos para Gastronomía

LA BASE SÓLIDA QUE TU EMPRENDIMIENTO NECESITA

La gestión de costos es la piedra fundacional de un buen negocio. Si esa roca está bien puesta, toda la estructura resiste. Solo sincerando los costos se pueden lograr operaciones sanas y estables en el tiempo.

5 módulos con

Sumito Estévez

Plataforma de  libre demanda, tu decides cuándo estudiar

Videos HD, ebook y hoja de excel automatizada 

Certificado de participación

Contenido

1. Archivos descargables

2. Bienvenida – Hablando desde la experiencia

3. La receta – ¿Por dónde empezar?

4. Factor de Redimiento – Pérdida, descarte y merma

5. Regla de Tres – ¿Cuál es el valor de tu ingrediente unitario?

6. Lista de ingredientes – Uso de la tabla de Excel 1era parte

7. Lista de ingredientes – Uso de la tabla de Excel 2da parte

¿Qué incluye?

Ebook, 30 páginas con todo el contenido del taller

Hoja automatizada de excel para llevar los costos de las recetas

2 horas de video en alta calidad

Utensilios recomendados

FineDine 
Tazones para mezclar de acero inoxidable
Moleskine
Moleskine Classic – cuaderno negro
Etekcity Luminary
Báscula digital de cocina de 22 libras, impermeable
cortador de masa
WÜSTHOF
Cuchillo gourmet de chef de 8 pulgadas

¿Quién lo dicta?

Uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica, aparte de ser un empresario muy exitoso en el rubro gastronómico. Más allá de sus credenciales gastronómicas y empresariales, en Sumito Estévez se unen tres factores que hacen de este un taller único:

  • Es un gran orador, lo que hace que sus clases sean digeribles y muy amenas

  • Licenciado en física por lo que la enseñanza de materias numéricas le resulta natural

  • Ha dictado la materia de costos por 20 años, de manera que sabe cómo “bajar” la información a todo público

Nuestra plataforma educativa

Tienes 7 días para solicitar el reembolso

Certificado digital  

Pago seguro  

Soporte Hotmart 

Acceso desde todos los dispositivos 

Varias opciones de pago 

¿Aún tienes dudas?

Revisa nuestra sección de preguntas frecuentes

¿Qué curso te gustaría ver?

Puedes enviarnos tus sugerencias para futuros cursos que desees ver. Completando este formulario podremos comunicarte si tu propuesta es tomada y poder avisarte de nuevos cursos dentro de nuestra web.

Sígueme en mis redes sociales