Tacos al pastor
4 Porciones
Haremos una versión muy casera del famoso taco al pastor con una pulpa de cerdo marinada en una mezcla de cebolla, ajíes y jugo de piña de mejor calidad. ¿Qué otra receta con una historia cómo esta conocen?
30 min Preparación
30 min Cocina
Ingredientes
– 300gr de pulpa de cerdo cortada en cubos.
Para la marinada
– 1/2 cebolla cortada en cuartos
– 4 dientes de ajo enteros
– 1 cda de orégano
– 1 cda de comino
– 2 cdas de vinagre
– 1/2 taza de agua
– 1 ají cristal
– 3 ají cacho e cabra
– 4 clavos de olor
– 1/2 taza de jugo de piña
– Sal al gusto.
Para el cerdo cocido
– 2 cdas de aceite onotado
– 1 cebolla pequeña en juliana
– Cerdo al cubo marinado
Picante
– Sofrito (cebolla, ajo, pimentón, aceite onotado)
– Marinada ya lista (cerdo)
– Jugo de piña al gusto
Para decorar
– Piña en cubos
– Cilantro fresco
– Picante con jugo de piña
Talleres Destacados
Cocina de la India
Un taller muy personal, lleno de recetas y anécdotas del legado gastronómico que mi madre me enseñó durante toda su vida.
Gestión de costos para Gastronomía
Los números son la base de cualquier negocio. Por eso, es importante aprender a gestionar las finanzas de tu emprendimiento de forma eficiente.
Mi receta para un emprendimiento exitoso
Es una oportunidad de ordenar y estructurar la idea de negocio y convertirla en acciones.
Suscríbete y obtén un módulo gratis
Comida de La India
Un taller muy personal, lleno de recetas deliciosas y anécdotas del legado gastronómico que mi madre me enseñó durante toda su vida.
Reencuentro con las Legumbres
Estos pequeños granos son el futuro. En este taller te daremos recetas que te abrirán distintos caminos para cocinar o emprender.
Gestión de Costos para Gastronomía
Los números son la base de cualquier negocio. Por eso, es importante aprender a gestionar las finanzas.
Mi Receta para un Emprendimiento Exitoso
Es una oportunidad de ordenar y estructurar la idea de negocio y convertirla en acciones.
MasterClass Pastas Rellenas
Con este MasterClass de Pastas rellenas aprenderás todo lo relacionado a este maravilloso mundo. Masas, rellenos, salsas y dobleces.
Obtén tu Ebook gratis
Cocina Vegetariana
Emprende Venezolano
Únete a nuestra comunidad
Recetas, cursos, ofertas, mensajes y más. Se parte de la comunidad de cocina más grande. No te pierdas de nada. Suscríbete a nuestro Newsletter y entérate de todo lo que hace el chef Sumito Estévez.