¿Se acuerdan que hice arroz chino venezolano hace unos meses? Bueno, hoy les voy a enseñar la técnica para hacer lumpias, a mi estilo.
Ingredientes:
Para la masa:
- 125 gr. de maicena
- 250 gr. de harina de trigo
- 500 gr. de agua
- 2 huevos (batidos)
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 25 gr. de paprika o ají color (Chile)
Para el relleno de lumpias:
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 1 tza. de repollo blanco en julianas
- 1 tza. de zanahoria en julianas
- 1/2 cdita. de 5 especias chinas
- 1 cda. de salsa de soja oscura
- 2 cdas. de salsa de ostras
- Aceite suficiente para freír
COCINA COMO UN CHEF
