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Empanadas de masa filo

Internacionales, Para compartir

Disfrutar de la compañía de amigos y familiares en nuestro hogar es un agrado. Por eso siempre es importante sorprenderlos con algo rico y si es hecho por nosotros… ¡mucho mejor! Hoy le enseñaré a hacer unas empanaditas al horno, pero no cualquiera… las haremos de una exquisita masa filo y nos pasearemos por el mundo con tres tipos de rellenos muy particulares.

Ingredientes:

Para la masa filo

  • 500gr de masa filo
  • Mantequilla clarificada

Para el relleno de pescado:

  • 3 cdas de aceite onotado (onoto/achiote)
  • 1/2 cebolla en brunoise
  • 1/2 pimentón en brunoise
  • 1 cda de ajo
  • 400 gr de pescado ya cocido
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno de ricotta miel y nuez:

  • 1/2 taza de nuez troceadas
  • 1 taza de ricotta
  • 2 cdas de miel

Para el rellena asiático:


  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de repollo cortada finamente
  • 1/2 taza de zanahoria cortada finamente
  • 1/2 de calabacín / zucchini cortado finamente
  • 1 cda de jengibre cortado finamente
  • Cebollín a gusto cortado finamente
  • 2 cdas soja china
  • 2 cdas de salsa de ostra
  • 2 cdas de aceite de ajonjolí

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